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無量山烏骨雞湯

　　在以前，殺一只雞吃，景東民間有很多習(xí)俗。

　　如果宰殺的是公雞，一般要看雞卦、瞧雞頭，認(rèn)為能從雞骨頭上看出禍福，以求趨利避害。不看母雞和閹雞的卦，并且流傳著“在家不聽婆娘話，出門不看母雞卦”的俗語，認(rèn)為看母雞和閹雞卦不準(zhǔn)。看卦一般是過春節(jié)初二，看來年的財(cái)運(yùn)、吉兇；要出門遠(yuǎn)行、訴訟、做生意和看病人生死等時(shí)候，甚至天氣陰晴，都會(huì)殺雞問卦。要看卦時(shí)殺的雞，先要把雞腳洗干凈，燒上幾炷香，在堂屋里列祖列宗面前禱告后宰殺。

　　雞肉煮熟了，哪些該由誰吃，也挺講究。雞頭、雞卦一定要撿給同桌吃飯中年紀(jì)最長(zhǎng)、最受尊敬的男人，叫做“剝雞頭”、“看雞卦”；雞肝、雞血撿給年長(zhǎng)牙齒脫落的年長(zhǎng)者；雞翹、雞肚子、雞腸子由年輕主婦吃；女孩吃雞翅膀、男孩吃雞腿，說是女孩吃了翅膀會(huì)梳頭、會(huì)飛，男孩吃了雞腿力氣大。

雞頭、雞翅膀、雞腿、雞卦、雞翹

　　傳統(tǒng)習(xí)俗中，小孩禁止吃雞頭、雞腳、雞肝、雞血、雞腸子、雞肚子、雞翹和雞腹腔里掏出的“未見過天地的蛋”。傳統(tǒng)觀念中，認(rèn)為小孩吃了雞頭、雞卦，神家會(huì)不喜歡；吃了雞腳，寫字不好，“雞爪拉舞抓拉”；吃了雞肝會(huì)被“藥婆放蠱”，俗稱“著邋遢”，消化不良拉肚子；吃了雞血，別人說東西被偷了，自己沒偷，但卻會(huì)臉紅，往往會(huì)遭冤枉；吃了雞腸子，雞腸子彎彎扭扭，寫字不好；吃了雞肚子，會(huì)嘴皮（口唇）厚，不好看；吃了雞翹，會(huì)長(zhǎng)出尾巴；吃了“雞懵懂（脾）”，小孩記性不好，讀書成績(jī)差；最忌諱吃的是雞腹腔里掏出的雞蛋，認(rèn)為沒還有見過天地，小孩吃了會(huì)“背過失”，遭上天責(zé)罰。特別是女孩子，說是吃了“沒有見過天地的東西”，上天懲罰，要“背過失”，以后生兒育女會(huì)難產(chǎn)或不會(huì)生育。

雞肚子、雞腸子、雞懵懂、雞心、雞肝

　　女孩子禁食其它禽類腹腔里剝出的蛋，也不能吃動(dòng)物腹中胎兒，甚至果樹第一次結(jié)果（稱為“頭果”）也不能吃。

　　這些傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，表現(xiàn)了景東世居民族，在日常生活中，尊老愛幼的品質(zhì)和敬畏自然的精神，其中有些習(xí)俗也蘊(yùn)含著一定的科學(xué)道理。如“雞懵懂”，往往包含大量沒有來得及分解的病原體及細(xì)胞殘骸、代謝廢物等異物，一般是不能食用。

　　資料來源：景東彝族自治縣人民政府網(wǎng)