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畬族人熱情好客,不論來客是否熟識親屬,都會熱情招待,而且通常鄰里宗族親友都會一起出來接待,以茶待客是畬族人基本的待客之道,客人到家要連喝兩道茶,第一道被稱為無情茶,還有說法為“一碗苦,兩碗補(bǔ),三碗洗洗嘴”,故客人只要接過主人手中的第一碗茶,就必須喝第二碗,除了敬茶外,畬族人還要敬煙,通常也是敬兩次煙。如果有女性客人,畬族人會擺上瓜子、花生、炒豆等零食招待。
畬族待客“兩道茶”(王鐵志攝)
遇到貴客,畬族人一定會宰雞招待,而雞并非正餐或菜肴,是作為飯后小餐的,通常在飯后兩小時后食用,每人一大碗。酒也是招待貴客的飲料,過去若有貴客到來,畬族全村各家都會為尊貴的客人送來一碗菜一杯酒。通常主人會陪同客人一起飲酒,按照畬族的規(guī)矩,若是陪客飲酒的人越多,則說明主人所在鄉(xiāng)村興旺、親族團(tuán)結(jié)。
畬族人待客還有特別的風(fēng)俗,即唱山歌歡迎。當(dāng)有訪客登門,會不約而同地唱山歌歡迎,尤其是青年人會特別活躍。這種唱歌會客的儀式,通常由主人先唱,即稱“開歌頭”,“歌頭”開過后,你來我往地進(jìn)行賽歌。山歌多為臨場發(fā)揮,現(xiàn)編現(xiàn)唱,而最有趣的要數(shù)唱謎歌。唱謎歌先唱謎面,而回唱者須答謎底,答不出謎底的算為輸歌,如果主人輸歌,客人便唱無肚才之類的歌,嘲笑對方;若是客人輸歌,主人亦唱同類歌嘲笑對方。年輕人賽歌還會有懲罰項(xiàng)目以增加氣氛,贏的一方用小竹枝打輸?shù)囊环?,或用鍋底灰抹對方的臉?/p>
畬族社會強(qiáng)調(diào)禮尚往來,大凡遇到婚喪喜慶、起房喬遷、壽誕生育、考學(xué)等事件,都免不了隨俗送禮,以示關(guān)心、關(guān)注。畬族人交往送禮多以實(shí)物為主,注重應(yīng)景、實(shí)用。比如婚慶、喬遷場合,送禮多為布匹、家居用品??赐∪撕彤a(chǎn)婦,多用公雞、雞蛋、冰糖等禮物進(jìn)行慰問。一家子弟考上學(xué)校,親友則多會送紅包祝賀,所送禮物上貼著用紅紙書寫的吉利語,并寫明送禮者的姓名和送禮緣由,稱為“罩子”。在畬族的禮物中,公雞是最珍貴的禮物,多在重要場合的近親間饋贈,如出嫁的女兒給父母拜壽、近親病重或受傷等。家中沒有飼養(yǎng)公雞的,也可用兔子代替。
參考資料:
1.鐘伯清《中國畬族》,寧夏人民出版社,2012。
2.過世杰《中華之禮·中華之藝》,光明日報出版社,1990。