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德新鎮(zhèn)肉嫩味美的黑山羊

來源：貴定縣人民政府網(wǎng) 羅威 2023年07月28日閱讀量:

　　每每尊貴的客人的到來，主人都會宰羊招待，這是貴州貴定縣德新少數(shù)民族待客的最高禮節(jié)，表示對最尊貴客人的尊敬。德新鎮(zhèn)抓住這一優(yōu)勢，帶動群眾大力發(fā)展養(yǎng)黑山羊養(yǎng)殖，使群眾得到實惠，客人品嘗了美食。黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6％以上，脂肪含量低于3％，膽固醇含量低，比豬肉低75％，比牛肉和綿羊肉低6 2％，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03％。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。