蘭州軟兒梨,在享有“瓜果城”之贊譽(yù)的蘭州,以它特殊的風(fēng)味而成為梨中的佼佼者。軟兒梨的果實(shí)近圓形,平均果重在125克左右,立冬后成熟。其色黃中帶綠,青中泛紅,果皮較厚,果肉硬,味道酸澀。若藏至冬季,則凍結(jié)成冰球,食用時(shí)需置于溫暖處化開(kāi),果肉則成一包香水,漿液極多,味甜勝似蜂蜜,且富酒味。吃時(shí)撕破表皮,用嘴吸吮,一包如糖似蜜的果汁頓時(shí)溶入口中,飲之甜津津、涼絲絲,清香無(wú)比,沁人肺腑,余味久久不絕。因此,軟兒梨也稱“香水梨”。
資料來(lái)源:甘肅省人民政府