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　　火麻湯，把火麻舂碎，用水淘去渣滓，用其水煮菜，味道鮮美，油滑可口。常食火麻湯，有抗衰老和延年益壽之效?；鹇槿视纸写舐槿驶蚵槿?，是非常著名的巴馬特產(chǎn)。

　　火麻湯產(chǎn)于世界長壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬，是巴馬名優(yōu)珍稀的長壽食物，也是非常著名的巴馬特產(chǎn)。以前，地處桂西北山區(qū)的巴馬農(nóng)村生活比較苦，常常缺鹽少油，那時巴馬人發(fā)現(xiàn)用火麻來煮粥、做菜、熬湯等都無需放油且耗鹽少，再是火麻主要生長在海拔450米左右的大石山區(qū)，恰恰適合巴馬獨特的地理環(huán)境。于是當?shù)氐娜藗兙蜖幭喾N植，不想這竟成為巴馬人長壽的食物。

　　火麻生長在得天獨厚的盤陽河流域的源頭——世界地質(zhì)公園鳳山，其采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝研制而成，是長壽帶人們廣為食用的佳肴，當?shù)厝藗冇髦疄椋骸伴L壽湯，長壽麻”。巴馬人一談到火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。據(jù)調(diào)查資料表明巴馬百歲老人都沒有患高血壓、糖尿病、心腦血管病和癌癥。長壽密訣——“長壽湯”：就是巴馬人獨特的食譜——火麻仁湯。被譽為“長壽湯”的火麻仁是長壽帶百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一。

　　金賽火麻湯配方中主要成份就是火麻仁?；鹇闉樯？浦参锎舐榈母稍锍墒旃麑?，其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養(yǎng)補虛。火麻仁含脂肪油、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素。火麻仁做成的“長壽湯”，所含油脂是目前所有常見的食物油中不飽和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。因脂肪油可潤燥滑腸，故中醫(yī)常用火麻仁來治療大便燥結(jié)，尤其適用于治療老年人血虛津枯之便秘。另外，諸如虛弱與熱積病后，及產(chǎn)后津枯血少的腸燥便秘患者，同樣很適合服用它。有潤燥滑腸通便之功效。

　　火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。經(jīng)常食用可降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，提高心力貯備，以達到延緩衰老和潤腸通便而防止老年人便秘的目的，并有降低糖尿病發(fā)生率的功效。

火麻湯（圖片來自廣西瑤族博物館網(wǎng)）

　　火麻湯的功效：  

　　1、潤腸通便、降三高（降血壓、降血脂、降血糖）、養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏的保健功效：  

　　2、潤燥滑腸通便、滋養(yǎng)補虛、美容養(yǎng)顏、延緩動脈硬化，預防心腦血管疾病，抗癌防癌作用，降血壓和降血脂的作用，降低糖尿病發(fā)生率，增強智力，延緩衰老，抑制過敏，抗炎作用，明目保肝，保護視力，延年益壽、養(yǎng)心養(yǎng)血，改善腸道不適、痛風、便秘和貧血。

參考資料：廣西瑤族博物館網(wǎng)：《延年益壽火麻湯》 

         ，2017年11月15日訪問