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　　12月3日，2021廣西美食博覽會(huì)（以下簡稱“食博會(huì)”）在南寧開幕。

　　本屆食博會(huì)旨在深入貫徹新發(fā)展理念，搶抓新發(fā)展機(jī)遇，沖刺四季度，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，全面展示桂菜發(fā)展新成果，培育廣西餐飲美食全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)餐飲行業(yè)品牌建設(shè)和企業(yè)交流合作，推進(jìn)廣西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2021廣西美食博覽會(huì)開幕現(xiàn)場。羅先彬 攝

　　廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳副廳長粟堅(jiān)在開幕式致辭中介紹，2016-2019年，廣西餐飲業(yè)保持快速發(fā)展勢頭，年均增長達(dá)到14.9%。比全國（10.1%）高4.8個(gè)百分點(diǎn)。盡管這兩年廣西餐飲業(yè)經(jīng)歷了新冠肺炎疫情的嚴(yán)重沖擊，但依然保持頑強(qiáng)的生命力和發(fā)展后勁。今年1-10月，全區(qū)限額以上餐飲業(yè)同比增長27.6%，與2019年同期相比增長了12.4%。全區(qū)餐飲業(yè)在疫情沖擊中實(shí)現(xiàn)逆勢增長。

　　他表示，舉辦廣西美食博覽會(huì)，是自治區(qū)商務(wù)廳貫徹落實(shí)自治區(qū)政府千方百計(jì)提振城鄉(xiāng)消費(fèi)的部署要求，通過全面展示廣西桂菜發(fā)展新成果，推動(dòng)餐飲行業(yè)品牌建設(shè)和企業(yè)交流合作，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，推進(jìn)廣西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　本次展會(huì)參展參會(huì)企業(yè)100多家，參加展示和賽事活動(dòng)美食達(dá)600多種，將充分展示廣西餐飲行業(yè)“三名（名店、名菜名小吃、名師）工程”建設(shè)成果。

品評(píng)參展參會(huì)企業(yè)精心制作的美味佳肴。羅先彬 攝

　　本屆食博會(huì)設(shè)置三大板塊：突出桂菜品牌風(fēng)味區(qū)，重點(diǎn)展示廣西代表性的桂北、桂西、桂東南和濱海四大風(fēng)味品牌企業(yè)和菜系、桂菜十大名菜、十大名小吃及十大特色米粉等；舉辦各種餐飲大賽活動(dòng)，包括桂菜文化及大師技藝展示、第十屆廣西民族地方特色美食大賽、廣西首屆烹飪工匠節(jié)暨第四屆名廚大會(huì)、廣西首屆團(tuán)餐大賽等豐富多彩的廚藝展示及賽事活動(dòng)；設(shè)立美食體驗(yàn)區(qū)，讓廣大市民和游客可以品嘗體驗(yàn)廣西各地的特色美食。

　　本屆食博會(huì)為期3天，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)市場監(jiān)管局主辦，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、美團(tuán)、阿里本地生活、廣西大嘉匯酒店用品市場協(xié)辦，主題為“弘揚(yáng)桂菜美食，促進(jìn)餐飲消費(fèi)”。

　　廣西各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門代表、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表及會(huì)員單位、食博會(huì)參展參會(huì)企業(yè)代表等參加開幕式。（完）

　　作者：羅先彬

　　資料來源：中新網(wǎng)廣西